Restaurante Casa Martell
I den lille grenden el Madroñal, like mellom landsbyen San Mateo og Santa Brigida ligger Casa Martell. Denne klassiske restauranten var for hundre år siden en kononialforetning som ble bygget om til en landlig restaurant. Nå står tredje genrerasjon for alt fra tilvirking av råvarer og fram til maten står på bordet. Hjemmelaget, utstøkt og tradisjonell kanarisk mat. Og vinen? Den kommer rett fra deres egen bodega. Les egen sak
Spesialiteter: Foretter (entrantes): forskjellige kanariske oster (quesos variados),sjampinjonger fylt med syv urter (champiñones 7 hierbas), linsesuppe (lentejas) Hovedretter: ovnstekt fårekjøtt med fikensaus (cordero Martell), svineribbe i malvasiasaus (costillas de cerdo de la casa al Malvasia), Solomillo de ternera (indrefilett). Desserter: maiskrem (mus de gofio), mandelkrem (mus de almendra). Rettene ledsaget av utmerket egenprodusert rødvin, avslutt med husets dessertvin malvasia eller moscatell.
Åpningstid: 12:00 til 16:00 og
20:00 til 24:00
Adresse: Restaurante Casa Martell,
El Madroñal, Santa Brigida
Tlf: 928 641283.
Restaurante Bodegón Vandama
Like ved vulkankrateret Bandama ligger restaurant og vinbodega Bodegón Vandama. Bodegaen har beholdt det orginale navnet etter den Hollandske vinbonden Daniel Van Dame (Vandama) som slo seg ned i bunnen av vulkankrateret Bandama, hvor han på 1700-tallet plantet de første vinstokkene. Restauranten har et svært landlig preg med flott utsikt utover vinmarkene. Kjøtt grillet på stekerist ledsaget av viner fra dette lokale vinområde, Monte Lentiscal er restaurantens spesialitet.
Forretter
Chorizo (rød hjemmelaget pølse laget av svinekjøtt og paprika)
Ensalada de queso de cabra (salat med lokal geitost og honning)
Papas arrugadas con mojo ( kanariske poteter med mojo saus)
Hovedrett
Solomillo (grillet indrefilet)
Dessert
Picones de Vandama (hjemmelaget mandeldessert)
Åpningstid:
Onsdag til lørdag: 13:00- 24:00
Søndag: 13:00-17:30
Adresse: bodegón Vandama. Carretera de Bandama 116. Monte Lentiscal, Santa Brígida': 928 352754 til topps
Restaurante Cofradía
Puerto de MOGAN
Den tradisjonelle matkulturen på Gran Canarias sørside er basert på fisk og skalldyr. Fiskerne i kommunen Mogan holder til i havnene i Arguineguin og Puerto de Mogan. Her kommer fiskerne inn med dagens fangst sent om kvelden eller tidlig om morningen. Fangsten serveres i mange av restaurantene som er lokalisert i nærheten av disse havnene. I selve havnen i Puerto de Mogan anbefaler vi restauranten Cofradia:
Spesialiteter:
Forretter: Gambas en ajillo – reker i hvitløk og olivenolje
Mejillones al vapor – dampkokte blåskjell
Hovedretter: Dorada con patatas arrugadas y mojo– Fersk hvit fisk med kanariske poteter og mojo saus.
Parrillada de pescado y marisco – Fiske og skalldyrtallerken på stekerist.
Dessert: Papaya eller Mango fra Mogan (etter årstiden)
Åpningstider: kl. 10:00 til 24:00 alle dager.
Besøksadresse: Darsena exterior del Puerto de Mogan s/n (der de kanariske fiskebåtene ligger/ før en kommer til den gule U-båten, ute på piren).
Tlf 928 56 5321 til topps
